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糖分过高的饮料不吃香了,星巴克推出低糖星冰乐

行业资讯 / 2021-09-28 00:44

本文摘要:不受食品饮料行业身体健康减糖风潮影响,星冰乐也开始给自家产品减糖了。星巴克近期回应,公司开始在美国加州、密苏里州等地的600家门店内测试销售糖分平均值增加25%的星冰乐。在这些门店,消费者可以卖到含糖量从67克增加到49克的焦糖星冰乐(16oz中杯),它的热量也减少了50卡(从420卡减少至370卡)。 消费者不必担忧少一泵风味糖浆不会影响星冰乐的口味。

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不受食品饮料行业身体健康减糖风潮影响,星冰乐也开始给自家产品减糖了。星巴克近期回应,公司开始在美国加州、密苏里州等地的600家门店内测试销售糖分平均值增加25%的星冰乐。在这些门店,消费者可以卖到含糖量从67克增加到49克的焦糖星冰乐(16oz中杯),它的热量也减少了50卡(从420卡减少至370卡)。

消费者不必担忧少一泵风味糖浆不会影响星冰乐的口味。过去星冰乐调味大多使用诸如香草糖浆、榛果糖浆等香味剂与糖混合的糖浆,减糖意味著口味也变淡;但未来香味料和糖浆将被分离,在确保风味的同时,消费者可以自由选择无糖的版本。不过,减糖后的星冰乐依然远比是节食人士的好自由选择:一杯16oz摩卡星冰乐的热量是410大卡,而一块1.86oz士力架的热量为250大卡。星冰乐是星巴克尤为最重要的产品线之一。

据华尔街日报报导,星冰乐贡献了星巴克利润的将近11%,但它最近的销量在小幅上升——2014年星冰乐的销量增幅有17%,到2017年其销量仅有提高了4%。从去年至今年5月,星巴克混合冷藏饮料的销量也暴跌了3%。这些饮料销量增加的原因,相当大程度上就是因为消费者越发留意饮食结构,糖分过低的饮料不如以前吃香了。“消费者现在对不那么‘罪恶’的冷饮拒绝更加低了”,星巴克发言人回应。

另一方面,诸如麦当劳、唐恩都乐在内的其他餐饮连锁也争相发售了类似于星冰乐的混合咖啡饮料,并利用其低价优势从星巴克手里抢走了一些客户。而星巴克应付之法,是研发更加全面的冷饮产品线,比如用无糖的冷萃冰咖啡和Teavana冰茶系列产品,来符合消费者对于无糖或低糖饮料的市场需求,并与竞争者构成差异。为了确保这一最重要品类产品的销售。

除了逐步给星冰乐减糖,星巴克近几年也开始通过更加多广告宣传手段来希望人们出售星冰乐——过去两年,星巴克开始在夏季发售持续十天的星冰乐广告宣传活动,获取买一送一、50%优惠码在内的优惠。公司还企图通过希望人们重新加入星享卡会员计划、取得会员专享的星冰乐优惠券,来推展星冰乐的销量并更进一步更有更加多消费者重新加入会员计划。

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这样做到在一定时期内推展了同店销量,但在广告宣传完结后,星冰乐销量却不存在暴跌的状况。餐饮分析师Sara Senatore指出,限定版时间的星冰乐广告宣传计划,在或许上不会“让人们不不愿花上原价买一杯星冰乐”,这也是星巴克必需考虑到的问题。


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