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餐饮百强增速回落 11家营收负增长4家亏损

行业资讯 / 2021-09-28 00:44

本文摘要:从规模扩展来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但也有20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长甚至超过50%,其中增长率多达20%的34家企业中,仅有5家企业的人均消费在100元以上,占到总数的15%。 中国烹调协会5月31日公布2012年餐饮百强报告表明,享有肯德基、必胜客的百胜餐饮位列榜首,尽管北京入榜企业最多,超过18家,但是仅有全聚德转入前10强劲。

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从规模扩展来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但也有20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长甚至超过50%,其中增长率多达20%的34家企业中,仅有5家企业的人均消费在100元以上,占到总数的15%。  中国烹调协会5月31日公布2012年餐饮百强报告表明,享有肯德基、必胜客的百胜餐饮位列榜首,尽管北京入榜企业最多,超过18家,但是仅有全聚德转入前10强劲。与往年有所不同的是,2012年餐饮百强增长速度显著上升,行业发展也面对重重困难。  民企数量多但规模小  2012年,百强企业营业收入多达10亿元的餐饮企业从2011年的44家减少到47家,其中前10名餐饮企业的营业收入皆多达30亿元,总计超过877.54亿元,占到百强营业收入的47.42%,比2011年提升0.67个百分点。

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5亿元以下企业仅有10家,比2011年百强增加8家。  在百强企业中,外商及港澳台企业有15家,营业收入805.57亿元,占到百强企业总额的43.54%;民营企业74家,虽在数量上占到绝对优势,但其营业收入只有867.2亿元,占到百强企业总额的46.87%,单个企业规模与外商及港澳台企业差距较小。  值得注意的是,麦当劳并没列为榜单,回应,协会有关负责人回应,因为申报企业须要获取企业销售等情况,但麦当劳未申报。

  增长速度回升4家企业亏损  2012年百强企业营收超过1850.56亿元,比2011年百强企业营业收入快速增长16.5%。但2012年百强企业营收与其自身比起,同比快速增长16.8%,比行业增长速度低3.2个百分点,但却比2011年百强减少11.52个百分点,经常出现显著上升态势。  从规模扩展来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但也有20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长甚至超过50%,其中增长率多达20%的34家企业中,仅有5家企业的人均消费在100元以上,占到总数的15%。

  从净利润快速增长来看,15%的企业净利润快速增长在10%以上,20%的企业增长率在1%以下,30%企业增长率在1%-5%之间,还有4家企业经常出现亏损。


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