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百度糯米苏亮解读:餐饮O2O竞争的高阶进化会有更好的进展

行业资讯 / 2021-11-27 00:44

本文摘要:2016年11月25-27日,由新华社全媒体联合主办,中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖,千多位来自全国各地的餐饮精英,他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。各位餐饮行业的同行大家上午好!今天非常高兴能参与这样一个论坛与大家做到共享。

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2016年11月25-27日,由新华社全媒体联合主办,中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖,千多位来自全国各地的餐饮精英,他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。各位餐饮行业的同行大家上午好!今天非常高兴能参与这样一个论坛与大家做到共享。

我今天共享的题目是O2O竞争的高阶演化,说到底就是闲谈一下百度怎么样利用技术和生态建设的优势,协助各位企业在O2O的发展大潮之下有更佳的进展。  商户赋能是O2O竞争的高阶演化  闲谈这个话题之前,想要再行跟大家交流一下现在中国的O2O市场发展情况。这里我敲了两张照片,上面这张是2005年教皇注册仪式,那时候参与这个活动都是用眼睛看耳朵听得的手段。到了2013年时任教皇注册的时候,大家参与典礼时拿著智能手机、iPad来记录,还包括今天的会议大家有可能也会用于纸笔来做到记录,而是用于手机了,解释互联网到移动互联网给我们的生活带给了相当大的变化。

  中国移动互联网的用户到2016年6月是6.88亿,到今天11月末坚信多达了7亿,这样的人口规模相等于两个美国特两个澳大利亚人口的综合,大家可以想象一下,在手机那一头有多么可观的用户群体,我们可以通过O2O的手段认识到他们,影响他们构成消费决策。  各位有可能也能切身感受到移动互联网的发展,给自己的生活带给了很多的变化。以我个人为事例,我这一周仍然在外面公干,参与百度直通车的一个营销会议,我是周一去的南京,在去南京之前我用手机百度查找一下南京当地的天气,要求我要带上什么样的衣服。

我在携程上定好了去南京的机票和酒店,通过微信跟我的同事交流好到南京之后的决定,并且通过糯米提早定好在南京落地之后去哪里睡觉。整个过程大家可以想象一下,有可能五年前都无法想象这样的事,现在很多实际的生活服务,通过手机都能已完成了,这也就是移动互联网带给的一个十分大的魅力,它让线上的信息和线下确实的生活服务紧密联系在一起。  同时我们看整个国家的宏观环境,只不过也是给O2O产业的发展获取了一个十分好的背景。

首先政策层面,去年是国家首次十分月在政府工作报告中明确提出,期望传统企业亲吻互联网展开整个产业升级,所以这是国家政策导向的东西;而在社会环境方面,今天有可能去小卖部卖包烟早已不必须经常出现金了,通过微信红包或者支付宝扫码就可以已完成缴纳,这给O2O的发展带给了十分好的契机。  经济行业上,也看见很多O2O行业独角兽企业在大大的呈现出,比如滴滴微信这样上下班领域的企业,还包括摩拜单车,还有上门美容等等。同时在技术方面,今天手机的网速再也不是过去有可能一兆流量都要用半天的时候,有可能每个月都要花上几个G都是长时间的,这样的流量可以让我们更佳的去认识客户,让他构成移动决策。

  中国O2O的行业尤其高速快速增长的这几年,可以分为几个阶段:  在2013年的时候,那时O2O刚蓬勃发展,整个行业的发展还是靠所谓的POI驱动,就是我们覆盖面积商户的数量,这个时候各家淘宝平台都是跑马圈地,尽可能签更多的商户;到2014年变为了通过新的品类驱动。O2O这个行业 早于做到的就是餐饮行业,大家告诉百团大战的时候,基本上都是餐饮商户在上面展开淘宝的销售。到2014年有了更好新的低频的种类兴起,还包括成婚、酒店、KTV等很多新的品类;到2015年的时候,这些又过于驱动O2O发展了,这时候又有新的产品兴起,因为在此之前有可能主要是团单,比如说一个团餐大约打几折这样的形式,到2015年比如预计技师、到店缴纳等等造就了2015年的O2O的发展。

  而到现在早已转入瓶颈期,整个O2O的行业跟2015年行业比起是这样的形势,因为必须一个新的快速增长引擎了,我们总结是商户赋能。什么意思?今天如果这个做生意要有更大的发展是要解决问题商户的问题的。

O2O的平台必需为商户做到事情,给商户带给确实的价值,才能让这个行业之后更为蓬勃的往下发展。  百度如何为商户赋能?在内部,我们依赖自己的技术优势做到这样三个生态建设:首先是内容生态,我们发动一切能发动的力量,自媒体、大V等等,还包括商户自己,去生产很多的内容,让用户能根据这些内容构成自己的消费决策;二是服务生态,百度糯米就是服务生态中 最重要的一环。在这里通过大数据、直通车、旺铺等很多技术手段协助商户解决问题自己服务的问题、营销的问题、供应链的问题等等,从而协助商户更佳的发展,而且不会牵头外面很多的服务商一起为商户服务;三是金融生态方面,我们的金融事业群不会为广大的商户获取大额的预付、低息的贷款等等产品,这样构成了百度服务广大O2O商户的一个矩阵。

  同时,我们也不仅限于以上这些事情,我们还不会做到联盟的形式,用生态方式更有百度以外更好的合作伙伴来联合服务O2O的发展。大家告诉百度自己O2O的矩阵里是有餐饮、电影、KTV等等很多自营项目,同时我们也跟外面比如携程等等合作,为用户获取酒店、旅行、充值、车服务等等很多其它的服务。

  商家层面,除了我们自己做到的商家以外,我们也牵头很多的服务商,比如小美服务是获取聘用的,1919是获取酒水供应连的,还有食品的供应,宣传物料的供应等等,我们把很多能服务各位的供应商也子集到这个平台上,联合为商户赋能。  以上是车站在公司的层面,一个较为大的战略性的不道德。

我们还有较为最重要的,十分具备优势的,百度得天独厚的三个十分大流量入口,而且在这三个流量入口上,能用有所不同的方式去符合在这些场景下用户O2O的一些市场需求。比如手机百度上,我们更加最重要的是服务用户具有搜寻催促的时候,有具体或者模糊不清意向的时候,把商家服务启动时给他;在地图上,用户基于自己的地理位置找寻周边的生活服务时,我们如何更佳的服务;以及百度糯米上取得更加非常丰富的服务手段,比如搜寻等等。这三大流量入口,都是我们能给各位商户获取十分最重要的用户来源。

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  百度O2O平台能为餐饮业做到些什么?  刚才说道的是较为战略层面的东西,大家是不是实在离自己有点很远?既然今天是餐饮行业的聚会,究竟百度O2O平台能在餐饮行业为大家做到什么事情呢?有以下四个层面:  1、内容。就是我们老大商家把你们的特色,比如黄河大鲤鱼,我的食材鱼为什么好,作法为什么好,我这道菜后面有哪些品牌故事等等,通过非常丰富的内容形式呈现出给用户。  2、服务。

主要探讨在大家的店内服务,预计排队、点餐、缴纳等各个环节通过互联网的手段增加人工的投放。  3、营销。

之前有可能是印刷品让团队成员去门口弥漫,我们如何用更加精准的,融合用户画像的方式对自己的会员展开管理。  4、供应链。刚才提及酒水、食材、聘用等等很多商家自身生产力的建设,如何通过这样一个平台获得符合。  百度糯米苏亮:商户赋能是O2O新的快速增长引擎  首先看一下内容,我们 最重要的 件事就是给大家获取一个旺铺的东西,坚信很多人都在淘宝上买东西,找到有的店铺翻新的十分可爱,你不会有出售的性欲,旺铺就是在糯米O2O平台上获取的一个线上的阵地。

它跟以前传统淘宝长得不一样的,这里有品牌故事,引荐菜,所销售的商品,还有品牌做到讲解的TVC视频等等,都可以在店铺页上展开呈现出。而且这个店铺是大家做到O2O的一个显然,可以在百度糯米show、百度show、百度地图show,这是一个阵地。  第二是尝试很多新鲜的内容和生产方式,这里讲解了我们在做到的直播和视频的栏目,刚才提及移动互联网发展到这个时候,网速早已不是问题,我们如果能通过视频、直播对话这样的形式影响客户的话,对做生意是更加有协助的。我们有四个栏目,黑暗烹饪,可爱的吃货,找寻美食、痴人说道大笑。

坚信这些新鲜的玩法,用户十分乐意拒绝接受,同时商家能很好的宣传自己,这样早已构成每周的相同栏目了,大家可以注目糯米的平台。  在内容方面,我们还发售了商圈头条,把商圈里商户十分具备特色的地方呈现出出来。呈现出的方法还包括视频、主题、专栏、排行榜、动态评论。

现在的商圈头条在全国覆盖面积了将近100个商圈,迅速到年底不会覆盖全国主要的商圈。  服务方面,刚才也提及了是探讨大家在店内的服务,来提高效率。店内服务,还包括预计、排号、自律点餐、便利的线上缴纳、POS的线下缴纳、社交聚餐等等,都是让客户通过互联网自主化服务,来增加人力的服务,提升服务效率。  这里讲解一下自律点餐,一个是到店之前寻找店,提早点好菜到店缴纳。

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还有是到店之后,展开扫码,已完成自己点餐和缴纳的过程。我们跟澳门豆捞合作的一个餐厅,一年可以节省5个人力,节约人力成本20万一年,预计节省纸菜单成本1.5万每年。  再说一下营销。

有一句话是说道,凡是进店用餐的用户都应当被二次管理。以前是不是找到,如果让用户筹办会员卡的时候,一般来说是借钱或者去储值的人,你才能对他展开管理,后来开始有了缴纳即会员的概念,这也是友商明确提出的一个口号。买单这个人,只要他做到了缴纳这个不道德,就可以让他沦为会员,而不必须筹办会员卡等等。

我们指出是进店的即会员,进店四个人睡觉,只有一个人买单了,但这四个人都是我们的会员,我们这个系统是协助大家展开会员的管理。  明确怎么做,我们在店里装有上一个智能硬件,凡是入过这个店或者经过这个店,在这个小盒子的探测范围之内的用户,只要他WIFI的电源是关上的,不必须相连WIFI,就可以被探测到。探测到之后,这台设备的硬件号是可以跟百度用户画像切断的,他用百度搜过什么,用糯米卖过什么,在携程上定过什么酒店,我们就十分确切理解这个人是什么样的人,接下来你就可以对这些人做到营销了。

你可以自由选择在周边三到五公里范围,男性30~40岁,年收入20~30万的,启动时我的产品。如果有这样一套工具,你很久不必须印小传单发了,而且能很精准的启动时。

只有这样精准的营销,才不会获得更佳的效果。  而且在营销上,我们也不会有一些在技术上较为冷笑话的玩法,这是AR在营销上的玩法。用户进店之后可以通过手机的摄像头,去抓飞舞在空中虚拟世界的小精灵,如果抓到就可以给他优惠,这样让用户实在更加有意思,更加有互动性。

  供应链层面,一是酒水,二是聘用。酒水我们引入了1919的酒水供应平台,大家在糯米的1919上会取得比在1919本身平台上更加较低的价格,而且是有质量保证的酒水供应;聘用方面,刚才也提及小美科技能协助大家解决问题聘用店长、服务员等等很多的服务。将来还不会有更加多的第三方的服务商,引进到糯米平台上去服务大家。  以上给大家讲解了百度糯米,还包括百度系由的资源,能给各位餐饮商家在O2O这个领域里面获取样的协助。

我也十分期望大家能亲吻百度,亲吻糯米,用互联网的手段,把自己的做生意做到的更加强劲更大,谢谢大家。


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