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首个餐饮服务标准出台

行业资讯 / 2021-11-25 00:44

本文摘要:遇上消费者滋扰时餐厅人员该如何解决问题?到底什么样的餐饮服务才算合格?昨日记者从市餐饮协会得知,本市头个餐饮服务标准《天津市餐饮业服务规范拒绝》实施。

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遇上消费者滋扰时餐厅人员该如何解决问题?到底什么样的餐饮服务才算合格?昨日记者从市餐饮协会得知,本市头个餐饮服务标准《天津市餐饮业服务规范拒绝》实施。  服务人员不准配戴戒指、手链等装饰品,女生头发不过肩,淡妆上岗  与消费者聊天时,不应用于普通话或服务敬语等,如时逢外宾或类似用餐人群,可让用基本英语口语和手语交流  包时服务人员不应协助客人分类纸盒好食品,送往客人身旁,同时还要告诉他客人分别纸盒的食品名称  撤桌时须在该桌客人离开了餐厅撤退桌  全市餐饮业近2万家  年营业额约670亿元  从业人数有35万人  上菜时服务员要报菜名,非常简单讲解菜肴特色  确保响铃三声内接收者消费者购票电话,主动向消费者解释用餐方位  消费者在餐厅点餐时,当菜品点多了或反复时,服务人员要及时警告  上冷菜要在厨房收到订单后10分钟之内,热菜也要及时上桌并确保温度  西餐上汤时要从客人左侧,并且摆放在底盘中;上甜点前,所有餐具均须撤去;上菜时每道菜间隔时间不多达5分钟,出有主菜前间隔时间不多达8分钟。

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