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凉拌三丝!夏天的爽口凉菜的做法

行业资讯 / 2021-11-14 00:44

本文摘要:1打算原料:土豆、青椒(记得照片了)、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱2干红辣椒去头,去籽,小块辣椒圈3土豆切丝(在打算食材的时候锅里烧水,一会要把土豆丝和胡萝卜丝杨世一下)4胡萝卜切丝可用5青椒去籽,切丝可用6切好后,把胡萝卜丝和土豆丝放进火烧好的热水中杨世煮7等锅一开,立刻将杨世好的土豆丝和胡萝卜丝放进准备好的凉水中拔一下,不然口感会差很多,忘记要多过一次水8葱切丝,蒜拍电影末可用9把除香菜、香油、腊红辣椒、花椒外的所有调料都放进蒸盆内,忘记葱丝和蒜末放在最上面,一会简单10锅

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1打算原料:土豆、青椒(记得照片了)、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱2干红辣椒去头,去籽,小块辣椒圈3土豆切丝(在打算食材的时候锅里烧水,一会要把土豆丝和胡萝卜丝杨世一下)4胡萝卜切丝可用5青椒去籽,切丝可用6切好后,把胡萝卜丝和土豆丝放进火烧好的热水中杨世煮7等锅一开,立刻将杨世好的土豆丝和胡萝卜丝放进准备好的凉水中拔一下,不然口感会差很多,忘记要多过一次水8葱切丝,蒜拍电影末可用9把除香菜、香油、腊红辣椒、花椒外的所有调料都放进蒸盆内,忘记葱丝和蒜末放在最上面,一会简单10锅内敲少许油,放进花椒,炸开香味,把花椒盛出毁掉,只要花椒油,在油温6成热的时候很快放进切好的干红辣椒圈,这一步要很快,放进后在辣椒没变糊的时候立刻浇到葱丝和蒜末上11淋入香油12成品图小窍门这道凉菜最重要的是土豆丝在焯水之前要把淀粉尽可能浸整洁,后面杨世过水后要立马放进凉水中拔一下,这样才能有爽脆的口感;炸制辣椒圈的时候不要纸了,要很快;辣椒花椒油要趁热撒到葱丝和蒜末上面,这样可以唤起出有葱和蒜的香味。


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