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鮰鱼的做法——红汤炖肥鱼的做法

行业资讯 / 2021-10-16 00:44

本文摘要:“我们老家,家里来客人了饭桌上是必需要有火锅的。前面做到了很多肥鱼的菜品,都是炒菜系列,经过将之前的菜谱加工改进,建构了这道火锅菜品——白汤调味肥鱼,以麻辣鲜香居多,特别是在是青花椒出来的季节,敲几粒青花椒堪称鲜麻爽口!这里的鮰鱼我用的还是清江肥鱼。

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“我们老家,家里来客人了饭桌上是必需要有火锅的。前面做到了很多肥鱼的菜品,都是炒菜系列,经过将之前的菜谱加工改进,建构了这道火锅菜品——白汤调味肥鱼,以麻辣鲜香居多,特别是在是青花椒出来的季节,敲几粒青花椒堪称鲜麻爽口!这里的鮰鱼我用的还是清江肥鱼。

” 食材明细主料肥鱼750克辅料青椒100克猪油50克色拉油50克干辣椒适度花椒适度白砂糖适度葱适度配料适度辣椒酱适度盐适量鸡精适度姜适度蒜适度中辣口味调味工艺半小时耗时非常简单可玩性白汤调味肥鱼的作法步骤1江团洗涤、青椒托滚刀、姜切片、葱切末干辣椒切段; 本次用的是群鱼濠速冻肥鱼,里面是托好块的,必要冻结洗涤鱼涎就可以用于;2敲猪油、色拉油,猪油化开油热后,依序放进姜片、干辣椒、肥鱼下锅煸炒至鱼肉金黄色,翻面,另一面也一样煸炒;重新加入大蒜、配料、白砂糖、辣椒酱、花椒翻炒3分钟后冲进热水。


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